在第一公寓食堂的里侧，有一块标有食堂原材料价格的公告牌，上面标有食堂统一采购的原材料价格：排骨，进货价格7.5元/斤，实际出库价格6元/斤；带皮五花肉，进货价格9.5元/斤，实际出库价格7元/斤；瘦肉，进货价格10.3元/斤，实际出库价格7.8元/斤……
根据公告牌上的数据，几乎所有的原材料的进库价格都要高于食堂的出库价格，也就是说，学校食堂要为学生伙食倒贴钱。
中国农业大学饮食中心主任张凤武算了一笔账，以瘦肉为例，按照实际的进出库价格，食堂每卖一斤瘦肉要亏2.5元，农大东校区食堂每月大约要采购7200多斤瘦肉。除去其他的人员、管理和运营成本，单就原材料而言，学校每月就要花近两万元为瘦肉补足差价。
张凤武说，去年10月以来，中国农业大学采取直接补贴食堂的办法，共向食堂补贴220多万元，平均每月补贴20万元。（袁新文 颜 珂）
北 京 2516万元补助学生食堂
为妥善安排高等学校和中等职业学校学生生活，北京市政府近日下拨2516万元专项资金对普通高等学校（包括中央部委属在京高等学校）、高等职业学校和中等职业学校学生食堂给予临时性补助。
补助标准按照2006年全日制本专科学校在校生的14％、中等职业学校在校生的90％的比例，每生每月18元计算，补助期5个月。在专项补助资金到位前，各学校应按照上述标准先行垫支划拨学生食堂，保持饭菜价格稳定。（记者 王建新）
上海交大 多项措施保证“食无忧”
荷包蛋0.7元、红烧大肉2.5元、糖醋小排3元……尽管主副食品的价格节节攀升，但上海交通大学各食堂里的饭菜价目表半年来一直保持稳定。开学后，上海交大通过减少管理层次、提高校外市场化服务水平、实行价差补贴等措施，平抑食堂菜价，保证广大学子“食无忧”。
上海交大徐汇校区地处商业中心，外来人员到学校食堂“搭伙”现象比较严重。该校规定，从新学期开始，学校食堂只接待持有校园卡的师生和工作人员。(记者 王有佳)
南开大学 用食堂广告费平抑物价
秋季新学期开学后，南开大学学生食堂的饭菜价格基本稳定。学生食堂将广告费等非直接性经营收入作为“应急基金”，用于平抑物价。
这些非直接性营业收益，包括学生食堂饭桌广告收入、食堂电视广告收入、闲置空间出租给小卖部等收入。据南开大学膳食服务中心经理张侯树介绍，“3个学生食堂200多个饭桌广告，每年收入为5000多元，食堂电视广告每年总共收入约2万多元。” （陈杰、韦承金）
周济:教育部已采取三方面措施稳定学校食堂饭菜价格
由于市场伙食原材料的上涨，确实对学生食堂的工作造成了一定的冲击和影响。我们想应该继续稳定学校食堂的价格，保证好学生的伙食。从去年以来，教育部已经连续发了四个通知，采取了三个方面的主要措施，第一是希望各个学校高度重视食堂工作，进一步加强食堂的管理，挖潜增效，同时加强民主管理，让学生参与学校的食堂管理，这是一个重要的措施。 >>>详细
各地高校采取有力措施稳定学生食堂饭菜价格
许多高校通过加大投入力度，补贴或减免有关费用，缓解学生食堂运行压力。复旦大学5月底已发放各类补贴200万元，对食堂经营者实行零租赁、水费减免、空调免费等优惠措施。华中科技大学对学生食堂水电费进行全额补贴，仅上半年就补贴300万元。四川大学、西南民族大学等高校免收学生食堂的水电气费，大大缓解了食堂运行压力。 >>>详细
广州大学城菜价暴涨 学生历数食堂七宗罪
肉价、菜价的涨风波及到大学城，大学城多间高校的饭堂难以免俗。新学期将至，不少返校学生打饭刷卡时都吃了一惊：“怎么那么贵？”部分学生大叫“吃不起啦”，并对饭堂调整菜价不公示表示异议。 >>>详细
